Fritz Haeg的“可食用地产”计划自2005年来便通过邀请美国家庭用能被制作成食物的蔬果园代替原来门前的草坪的方法，向美国的草坪进行挑战。

传统的美国式门前草坪实际上是一项英国人的发明。19世纪中期，洛克菲勒们（译注：应泛指美国的地产开发商）和美国富人们一起，在他们的kykuit房产中沿用了这个风格。到1950年代，草坪已经成为了美国的主流。但在英格兰能够只依靠丰沛雨水保持常青的草坪，在美国却必须依赖自动灌溉系统和肥料才能生存。

”可食用地产“至今已在盐湖城和洛杉矶实施，下一站将是纽约。距离在纽约郊区实施种植已只剩一个月，但Fritz还未找到理想的房子和家庭来实施这个项目。我就这个项目向他提了几个问题：

您可否向我们解释一下，成为“可食用地产”项目的理想实施家庭和房产需要有哪些要素？

我已经在网上公布了我们的选择菜园的守则，你可以在这里找到。最重要的一点，我们找到的家庭的成员中有经验丰富的园艺师，并且拥有自己的门前草坪（that is part of a street of more of the same）。院子还必须要符合拥有平坦地形和充足的光照的标准。最好也没有种植生长成熟的树木或者任何其他生长成熟的绿化。我们的想法是换掉整个草坪，并把整个院子打造成一个食物生产地。我希望找到一个更城市化，居住着各种背景的家庭的地方作为这次纽约郊区菜园的试点。所有的材料和人工费用都将由我承担（所有的植物和材料都由Gardeners Supply公司提供）我们将在即将由大都会图书出版社（Metropolis Books）出版的书（此书将于2008年2月出版上市）中介绍这个菜园，而菜园的主人也将讲述他们关于这个菜园的故事和体验。

建立“可食用地产”以取代门前草坪将会面临怎样的挑战？如果不懂园艺,是否意味着维护它将是一件非常耗时和棘手的事？

种植一整园子的果树和多年生的香草要比种植那些包括我们提供的蔬菜种类在内的高密度和多种类的园子简单的多。对于这个项目里的菜园，照看好它将需要一定的工作量和很大的责任感。尽管如此，我只寻找那些可能已经在他们后院种植蔬果的有经验的园丁。因为我视这些菜园是具有地域性的，所以主人是有经验的园丁这点很重要，而且如果他们已经在那块地里种过东西那将会更理想。但这些庭院由于位于住宅前面而变得非常醒目，所以要让它们看起来总是很好会更有压力。而且这些家庭将成为这个项目的代言人，并且为这个项目做一定宣传（do a fair amount of press）。我们最近院子的主人来自Lakewood, California的Foti家族，整个第一季每周要和媒体碰几次面（包括电视，广播，书籍）。在整件事中，我对媒体的介入毫无防备，但让更多的人知道这件事，我们才可能重新考虑应该如何利用我们的私人土地。

“可食用地产”至今已在多个城市运作。你们是否发觉人们更想恢复以前的绿草坪？邻居们对绿地的变化有什么反应？你们的想法是否传播到整个地区？

当蔬菜被种植以后项目将真正由所有者接管。尽管植物和LAYOUT在几年内可能改变，我说服他们答应尽可能在自家的前院种植蔬菜。这种类型的园子需要被放置在特定的位置，他们将在街道上变得非常独特。这种多样的，高密度的，将吸引蝴蝶，鸟类，昆虫的园子将和周边那些单调乏味的旧式绿地庭院形成生动的对比。在这个地区，我发现人们在初次看到街道上的这种巨变后十分的震惊。包括善意的变化在内的任何改变都使人们感到威胁。但一旦他们看到菜园成长，看到种植菜园逐日变得流行，甚至看到别人享用自己种植的水果后（因为所有者常常吃不完种植的蔬果便会将他们送给邻居），他们也会追随这种流行。种植菜园看蔬果在街道上成长也将成为一大消遣。而且通过这件事你将会比以前更了解你的邻居。这个项目将变得十分吸引人，而它最后变成一个非常人性化，亲切，公共的住宅标志，而且这还是一个食物来源。

伦敦将要实行“可食用地产”(Edible Estate London) 。你是否计划将其在欧洲同样实行？

能够做到这样形式的花园有赖于国外地艺术或设计机构的大力支持。最近我接触了其他一些地方，并希望未来几年能在欧洲其他国家做成。下周开始我受委托到伦敦泰特现代美术馆的开始栽培花园。然后，6月19日将在漩涡机大厅展示一些作品。英国人提供给我们草坪，他们比我们先考虑到今后食物的来源，因此我认为我们有大量愿意接受这样形式的花园的观众。5月24号至26号我们将和那些在伦敦想要来帮助的人们一起栽培花园（有关资料来自edibleestates.org）

我想补充一点，我期待在本美国赛季上，人们能够提供有关自己的可食用地产方面的图片连同短文的小故事，我们将为他们的这些经验故事推出图书(our upcoming book)。我会选择一个花园形式各10种的植物抗寒功能区这样的故事进入书中。

感谢 Fritz!

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