从我在媒体上了解到的情况看我们正生活在一个食品大混乱的年代：昨天早上一个营养师在一个法国电视台上抱怨说现在的法国人不再吃传统的面包加果酱的早餐却开始喜欢美国高脂肪高糖分的燕麦粥，法国人要面临变胖的危险了。下午，我在 La Repubblica上读到，意大利面、面包、水果和蔬菜价格的大幅上涨，已经使传统的地中海饮食习惯难以负担。意大利人开始吃便宜的脂肪、糖分和盐含量较高的加工食品（来自WSJ）。整个欧洲都在抱怨食品危机。同时，像“香蕉在消失”、“吃本地食品”这样的活动不会一直有效。现在非洲、亚洲和拉丁美洲都出现了家畜灭绝的现象。一个惊人的报告称本地动物品种正在极快的被西方农场动物所替代，然而这些农场动物不如当地品种更适应新的环境尤其在干旱和疫病时。在欧洲，近100里约有98%的蔬菜品种消失，欧盟的规定加速了这一趋势。
北京街头健康美味的小吃
请注意，研究人员已经想出了可以让你前所未有的享受事物的新方法，尽管这些方法看其来并不怎么诱人：鱼被训练的可以自己抓住自己，你将可以选择吃克隆动物的肉还是吃体外受精动物的肉，还有可以把昆虫当点心以补充蛋白质。
Matias Viegener和David Burns把玉米也加入讨论范围。
你可能因为他们正在进行的与Austin Young的合作项目-掉落的水果-而知道他们，这个项目不仅鼓励人们确定“公共水果”（那些长在私人的果树上但掉落在公共区域的水果）的位置，而且鼓励人们收获这些果实以及在未开发的地方种植果树。
早在2004年，Matias和David就在研究一种装置，但我现在才发现它。那一年，Fritz Haeg （因为“能吃的不动产”项目出名）和Francois Preein推出并组织进行了花园实验室实验。在1942年的超音速风洞里，实验通过试验和预测现在及将来的生态环境探究了落砂机居民和环境的关系。
“风洞笼”
“玉米学习”幽默的指出了人类食物生产的未来以及正在进行中的各种问题可能产生的结果。这些问题包括基因控制上的发展，对动植物物种的破坏，公司管理和利润动机，逐渐缩小的基因多样性、人工影响生态系统以及植物基因所有权的私人化等。
玉米研究，2004.Austin Young拍摄
玉米研究的目的之一就是要同玉米这个物种建立新的关系。
通过利用声音和自我暗示，艺术家们发展了 Aldous Huxley的催眠教学法理论：最有效的教学工具就是通过对胚胎的潜意识暗示扩大它的发展潜力。
学校开在十张桌子的表面并有不同的学习小组，玉米种子通过音频扬声器学习，还有用一个电风扇在一排书后面吹，这将把知识像花粉一样吹散在空气中。在这个早教工程中，并不期待每一粒种子都学到所有东西–整个物种将共同吸收这些知识。他们希望知识库的多样性能提高玉米的智慧，尤其是因为人类虽然掌握了很多知识但智慧并没有增加多少。
艺术家们在对这个工程的汇报讲演中说：或许要经过很多代以后才能见证我们实验的结果，但我们期望玉米会出现积极的变化和更高的意识并一代代传下去。在这个全球发展的阶段，人类已不能再继续担任环境的管理者的角色。或许其他物种参与进来会有更好的结果。
我请求Matias和David告诉我更多关于玉米学校的事：
我们听说年基因操控已经很多年了。我有时想消费者已经对此熟悉了，他们接受了吃转基因食品（甚至克隆肉，只要它们出现在超市冰箱里）。
我们有什么可担心的呢？玉米学校所提出的新的操控手段又有什么不同呢？
虽然我们对基因操控感兴趣，但我们不想做那方面的工作。玉米研究的根本理念就是玉米比其他植物比如大豆更多的被人类研究过和改变过。我们对转基因食物失去了兴趣，这充分说明了对农产品的改造早就不是什么新鲜事了。所以我们想从一个更宽广的问题上看待转基因食物，那就是人类研究和改变作物但却从未考虑过作物自身的天性（或者学习）。如果我们给玉米一个自己的机构，让它们学习对人类的认识会怎么样？我们有点讽刺性的目标是要玉米通过学习关于人类世界好的和不好的方面获得可以掌握自己命运的力量，或者如果可以的话就“说出来”。
玉米教育到底包括些什么？能告诉我们具体的课程都有什么吗？
虽然有很多具体的教材但是我们没有特别固定的课程安排。或许更确切的说法是我们会不断给学校加入新的教学内容。下面摘自发给前来参观者的介绍：
“教学内容包括对政治、历史、心理学、哲学、外语、文化研究等方面的文本资料、讲座和阅读材料等。我们需要挑选可以概括我们的世界社会经济、政治和环境的材料。为了学生的自我发展我们提供了关于自我实现、冥想、催眠暗示、个人动态的磁带。里面的歌曲大都是六七十年代的流行歌曲，用以表现现在已不复存在的积极向上的时代。我们的课堂学习将学习乔姆斯基，尼采，马克思主义理论，圣雄甘地，丘吉尔，尼尔阿姆斯特朗，马基雅维里，柏拉图，康德，亚伯拉罕林肯，安东尼罗宾，博恩崔西，齐格·齐格勒 ，老子，格洛丽亚斯泰纳姆，伊丽莎白 ，希腊神话，霍华德恩，肯威尔伯，马尔科姆·艾克斯，迈克尔摩尔，纳德，林登约翰逊，铝夏普，特伦斯麦肯纳，赫胥黎，保罗谢勒，迈克尔Pollan ，亨利梭罗，各种国际皮姆斯勒语言有声读物，新克里斯蒂诗人，梅拉妮，保罗威廉姆斯，雷查尔斯，卡朋特，雪儿，三犬之夜，第五维度，多诺万，桃莉巴顿，杰弗逊飞机，Sly and the Family Stone, the Doors和约翰丹佛。”
你的课堂是不是既欢迎“天然”玉米也欢迎改良品种？还是有什么隔离政策？
我们欢迎各种玉米包括转基因玉米。我们希望可以很好的融合现代混合型玉米和传统的或“祖传”的玉米品种。我们不认为哪个品种比其他要好。我们的理念是要给整个玉米物种以力量使它们可以共同决定并行动起来改变它们的命运和人类不正确的对待。中途我们认识到使所有生物的种子都应该加入到这个学校中，对作物和野草，有益的和有害的不作区分，因为这些都是人类加给它们的，并不是它们出自天性的。
大的衣阿华玉米
你为什么选择玉米？动物不是看起来更适合更可能有回报的选择吗？
我们选择玉米因为其在美国文化中占有的重要地位。美国比其他任何民族食用更多的玉米（且近年来玉米被谴责为健康问题的根源）。我们喜欢动物但这种工程要在不动的玉米身上进行就已经很难，我们很难想象如何对一群牛上课。
我读到过植物可以交流。你会不会期望你的玉米学生会将学到的知识传达给它们的同伴？
植物当然可能交流，而且我们也可能可以与植物交流，这样我们的想法就会在整个植物界传开。当然玉米研究的主要观众是人类。我们希望通过给玉米上课，人类可以从不那么以人类为中心的角度看待宇宙。就像我们并没有什么关于我们的观念如何传达给植物的先入为主的认识一样，我们对人类如何看待这个项目也很开放。这个项目的关键是利用相互影响，并且结合时代的重要问题。我们大部分工作是针对谷物的。这是一种对纯洁的，有目的的美学或文化意识与浅薄低俗的普通世界之间的关系的认真探讨。我们对学究式的艺术不感兴趣，但我们也看重传达思想质疑价值。我们同样不喜欢只创造东西的艺术，但我们希望通过艺术创作扩大了思想的表现形式（还有让事物看起来更美好）。
感谢Matias和David！
图片来自花园实验室.
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